Crème pâtissière :

mettre le lait à bouillir avec la vanille.

Travailler à la spatule les jaunes d'oeufs et la farine. Verser peu à peu le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Faire cuire 5 min àfeu doux. Laisser refroidir quelques minutes et ajouter l'édulcorant.

Faire ramollir la gélatine à l'eau froide puis ajouter à la crème pâtissière chaude en fouettant.

Ajouter le fromage blanc à la crème refroidie puis les fruits décongelés.

Garnir le fond et les parois d'un moule à charlotte de biscuits imbibés de kirsch dilué dans un peu d'eau. Verser la préparation dans le moule puis recouvrir de biscuits. Mettre au frais pendant 1 nuit. Démouler et servir.