Ouvrir les fruits de la passion. Les évider et passer la pulpe au chinois en pressant avec une louche.

Dans un saladier, ajouter 60gr de sucre glace et la cuillerée de maizena à ce coulis.

Mélanger avec un fouet puis ajouter le fromage blanc.

Huiler et sucrer l'intérieur d'un moule à soufflé.

Préchauffer le four thermostat 6.

Monter les blancs en neige puis ajouter 60gr de sucre glace.

Les incorporer délicatement à la préparation avec la spatule.

Verser la préparation dans le moule et remplir à ras bords.

Cuire au bain-marie 15 à 18 minutes.

Servir aussitôt.